Kanji / Bubur Nasi
1. Tumis bawang merah dan bahan rempah sup hingga kuning dan wangi, masukkan air.
2. Masak beras 1 cawan hingga kembang.
3. Masukkan :
a. serai 3 batang (dititik);
b. udang kering (150gm) - ditumbuk,
c. sedikit halba,
d. 1 ½ camca lada hitam – ditumbuk
e. 2 ketul besar ayam – dipotong halus2
f. Halia - 2cm
4. Kacau dan masukkan santan pekat – 1 senduk.
5. garam secukup rasa ; juga rencah hilal dan serbuk ikan bilis.
6. Bila masak /pekat – masukkan 2 tangkai daun bawang, daun sup dan bawang goreng ditabur atas bubur.
7. Boleh juga masukkan daun selum.
8. Kacau rata dan angkat.
No comments:
Post a Comment